Food Network ni Claire Robinson ay pinasimple sopistikadong dish sa pamamagitan ng paggamit lamang ng limang fab ingredients

4 oz block Halloumi keso, halved nang pahalang

2 Tbsp chili-may lasa langis ng oliba plus dagdag na para sa pag-ambon *

1 maliit na Cubanelle (Italyano matamis paminta)

1 Tbsp honey

4 oz sanggol arugula o mache gulay

1 / Init ng gas grill o kalan-top grill pan na mataas.

Ilagay ang keso sa isang plato at ambon ilang chili oil sa ibabaw ng ibabaw, gasgas ang mga piraso nang sama-sama sa amerikana.

Ang paggamit ng isang metal spatula, ilipat nilangisan keso sa mainit na grill at magluto lang hanggang lumitaw ang malalim na grill marks, 3 hanggang 4 na minuto.

2 / Maingat na i-flip at grill ang kabaligtaran side hanggang lumitaw ang grill marks, mga 3 minuto pa.

Ilipat sa isang pagputol board upang palamig bahagyang.

Gupitin sa manipis strips.

3 / Samantala, ilagay ang paminta sa grill at magluto, pag-on madalas, hanggang medyo charred.

Hayaan ang tumayo hanggang cool na, alisin ang stem at buto, dice paminta sa maliit na piraso, at reserve.

4 / Sa isang maliit na mangkok, palis 2 tablespoons chili oil at honey hanggang honey ay dissolved.

Season timpla na may tama asin at sariwa basag paminta sa lasa;

Gumalaw sa diced paminta.

5 / Upang maglingkod, ilagay ang maliit na tambak na mga gulay sa 4 appetizer plates.

Ayusin cheese strips sa bawat plate, pagkatapos ambon honey vinaigrette sa ibabaw ng Halloumi.

Season cheese at gulay na may asin at paminta;

Maglingkod kaagad.

Gagawa ng 4 servings

* Bumili ng chili-may lasa langis ng oliba sa grocery store o gawin itong ang iyong sarili: Paghaluin ang 1 tasa ng langis ng oliba na may 1 kutsarita durog pulang paminta mga natuklap.

Heat sa isang kasirola sa paglipas ng mababang init, tungkol sa 5 minuto.

Mag-imbak sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 3 hanggang 4 na linggo.

Rioja Steamed Mussels na may Chorizo

Ito ay isang masaya Espanyol magsulid sa mga klasikong French dish moules mariniere (mussels na may bawang at white wine).

Ang maanghang na mga langis mula sa chorizo ​​at matamis shallots ipares maayos sa katangian ng mineral ng mussels.

Idagdag ang dry matatag na lasa ng rioja, isang Espanyol red wine, at hindi ka na kailanman makaligtaan Pranses na bersyon.

£ 1 sariwang chorizo, crumbled

1 malaking dilaw na sibuyas, hiniwa

1 bote rioja o iba pang dry red wine

2 lbs itim mussels, nalinis at debearded

1 - 3 tasa coarsely tinadtad kulot perehil

1 / Sa paglipas ng medium-mataas na init, magluto chorizo ​​sa isang malaking, mabigat covered palayok hanggang taba ay render at karne ay browned, tungkol sa 10 minuto.

Alisin ang karne sa isang slotted kutsara at reserve.

2 / Magdagdag ng sibuyas sa palayok at lutuin hanggang lamog, tungkol sa 6 sa 8 minuto.

Magdagdag ng chorizo ​​pabalik sa palayok, ibuhos sa alak, at dalhin sa isang pigsa.

I-drop sa mussels, takip, at magluto hanggang mussels pa nabuksan, 4 hanggang 5 minuto.

3 / Tanggalin ang takip at itapon ang anumang mga mussels na hindi binuksan.

Season na may sariwang basag paminta sa lasa, idagdag ang perehil, at paghalo hanggang lubusan halo-halong.

Serve agad.

Gagawa ng 4 servings

Kapakanan at tanglad Steamed Sea Bass

Makakakita ka mabigla sa pamamagitan ng kung magkano ang lasa ng isang sariwang piraso ng isda ay magdadala sa.

4 tanglad stalks

3 apog, hiwa sa manipis rounds

4 skinless sariwang sea bass fillets

1 piraso sariwang luya (tungkol sa 2 pulgada), peeled at hiwa sa manipis na barya

1 - 3 tasa kapakanan

1 / Painitin muna hurno sa 425 ° F.

Maghanda ng tanglad pamamagitan ng pagtanggal ng mga panlabas na mahihirap na mga dahon upang magbunyag ng puting center ng bombilya, napananatili lamang ang mas mababang mga 3 pulgada ng bawat tangkay.

Bagsak ang bawat bombilya sa likod ng isang kutsilyo upang palabasin oils at lasa.

2 / Lay hiwa apog sa ilalim ng isang baking dish.

Pantay-pantay na espasyo tanglad piraso sa itaas ng apog, pagkatapos ay lay luya hiwa pantay-pantay sa paligid ng tanglad.

Lugar fillets nang direkta sa itaas ng tanglad at luya, ibuhos kapakanan ng higit sa isda, at panahon na may tama asin sa lasa.

3 / Cover ulam sa palara at maghurno hanggang isda ay firm, tungkol sa 15 minuto.

Cooking oras ay mag-iiba depende sa kapal ng fillets.

4 / Basta bago serving, kutsara ng kaunti ng ang likido mula sa pan sa ibabaw ng dagat bass fillets at ilipat sa plates.

Gagawa ng 4 servings